Savor. est un bar-restaurant situé 11 place de La Fourche, au cœur du centre-ville de La Rochelle. Ouvert depuis juin 2025 dans les anciens locaux du restaurant La Solette, l’établissement propose une cuisine maison associée à une carte de cocktails signatures.
Le menu met en avant des plats élaborés à partir de produits frais et de saison. Parmi les propositions récentes figurent notamment un tataki de bœuf mariné au verjus et sésame, un paleron de bœuf braisé au vin rouge et chocolat noir, ainsi que des options végétariennes comme un chou farci aux légumes de saison. La carte comprend également des desserts tels que le soufflé au chocolat.
J'adorais La Solette, j'aime beaucoup Savor. Je me suis régalé avec le hotdog au pulled pork... J'ai été un peu moins emballé par le dessert car l'association était un peu trop audacieuse pour moi :) Ca ne m'a pas empêché d'y retourner plusieurs fois !
